Velouté de lentilles vertes

IDEE RECETTE N°6 - VELOUTE DE LENTILLES VERTES

Ingrédients pour 4 pers. :

1 oignon,

250g de lentilles vertes bio,

1.20l d'eau

1 cuil. à soupe d'huile de noix,

1 cube de bouillon de volaille,

1 cube de bouquet garni

Sel, poivre

Mettre les lentilles dans une grande casserole, les recouvrir d'eau froide, saler, poivrer et ajouter le cube de bouillon de volaille et le cube de bouquet garni. Couvrir la casserole et laisser cuire à feu très doux pendant env.25/30mn.

Dès que c'est cuit, mixer très finement.

Option : vous pouvez servir ce velouté avec quelques petits lardons dorés.